Các thương hiệu mắm tôm ngon nổi tiếng nên biết

Để có chai mắm tôm ngon nhất, bạn cần chọn mắm tôm sạch, an toàn và không chứa hóa chất. Nếu bạn đang tìm kiếm chai mắm tôm chất lượng, quan trọng nhất là phải chọn thương hiệu nổi tiếng và mua từ đơn vị bán mắm tôm uy tín.

Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu những thương hiệu mắm tôm nổi tiếng, ngon và có giá hợp lý, giúp bạn an tâm về chất lượng và an toàn khi sử dụng cho cả gia đình.

Đặc sản mắm tôm là gì?

Mắm tôm, được gọi là “Shrimp Paste” trong tiếng Anh theo Wikipedia, là một loại gia vị đặc trưng được làm từ con ruốc kết hợp với muối hạt trong khoảng 12 – 14 tháng.

Quá trình làm mắm tôm phổ biến ngày nay bao gồm việc lên men hỗn hợp moi biển và muối, sau đó ủ trong thời gian dài.

Trong quá trình này, enzyme tự nhiên trong con moi biển và muối tạo ra quá trình phân hủy mạnh mẽ, giúp mắm tôm trở nên nhuyễn, có màu sim chín đặc trưng, hương vị thơm ngon và độ đạm cao.

Đặc sản mắm tôm thường được phân loại thành mắm đặc, mắm lỏng và mắm sệt tùy thuộc vào tỉ lệ moi và muối được sử dụng trong quá trình sản xuất mắm tôm ở từng vùng miền.

Mắm tôm là một loại gia vị đặc biệt thường xuất hiện trong nhiều món ngon như bún đậu mắm tôm, mắm tôm nấu giả cầy, canh cua, chả cá, bún riêu, và nhiều món ăn khác.

Dù khái niệm về mắm tôm là đơn giản, để tạo ra chai mắm tôm ngon cần sự kinh nghiệm, cách làm và tỉ lệ muối mắm tôm chuẩn cũng như quá trình chăm sóc cẩn thận.

Mắm tôm Bắc được giới thiệu bởi Thực phẩm Hướng Dương được đánh giá là một trong những loại mắm tôm ngon nhất.

Các thương hiệu mắm tôm ngon nổi tiếng bạn nên biết

Mắm tôm ba làng tĩnh gia – Thanh Hóa

Mắm tôm Ba Làng Thanh Hóa, ở Tĩnh Gia Thanh Hóa, nổi tiếng với truyền thống ủ mắm và chất lượng cao.

Sản phẩm mịn, không chất bảo quản, màu tím nhạt, không muối hạt, không sệt, mang hương thơm mắm tôm chín, vị thanh không mặn chát.

Khác với nhiều sản phẩm khác, mắm tôm này không có chất điều vị, tận dụng tinh khiết của moi tươi sạch, giữ vững thương hiệu và vị trí trên thị trường. Sản xuất theo phương pháp truyền thống, không hóa chất, sử dụng độ mặn tự nhiên để bảo quản.

Bảo quản lâu dài với tỉ lệ 4 moi: 1 muối, ngăn chặn sự phát triển vi khuẩn.

Hương vị hài hòa giữa moi tươi, muối biển, ánh nắng mặt trời và mồ hôi mặn mòi của người làm mắm. Thương hiệu này được đánh giá cao từ khách hàng trong và ngoài nước.

Mắm tôm – Ngọc Liên

Sản phẩm này được làm từ ruốc tươi ngon, đảm bảo 100% chất lượng tự nhiên. Mắm tôm Bắc Ngọc Liên tuân thủ công thức chế biến theo truyền thống của người Việt, tạo ra một đặc sản với chất lượng tốt nhất cho người sử dụng.

Bạn có thể sử dụng mắm tôm này để nấu các món như Bún riêu, Bún bò Huế hoặc làm nước chấm cho thịt luộc, rau luộc, gỏi cuốn… để tăng thêm hương vị thơm ngon và đậm đà cho món ăn.

Mắm tôm Bắc được đóng chai an toàn, có thể là một lựa chọn tốt để làm quà tặng trong những dịp lễ, Tết.

Đặc biệt, sản phẩm mang thương hiệu Ngọc Liên, cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng cao, tuân thủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, mang đến cho bạn những món ăn truyền thống dân dã và hương vị đậm đà của ba miền đất nước.

Mắm tôm Bắc – Hướng Dương

Hướng Dương là một trong các đơn vị thương hiệu nổi tiếng trong lĩnh vực sản xuất mắm tôm ở miền Bắc Việt Nam.

Với nhiều năm kinh nghiệm, Thực phẩm Hướng Dương đã xây dựng uy tín vững chắc trong cộng đồng người tiêu dùng.

Hướng Dương tập trung cao vào chất lượng nguyên liệu và quy trình sản xuất. Mắm tôm Bắc của Hướng Dương được chế biến từ tôm tươi ngon, không sử dụng chất bảo quản độc hại, giữ nguyên hương vị tự nhiên và dinh dưỡng.

Đặc biệt, Hướng Dương thường xuyên nâng cấp công nghệ sản xuất để đảm bảo sản phẩm luôn đáp ứng tiêu chuẩn cao nhất.

Sự chăm sóc kỹ lưỡng từ việc lựa chọn nguyên liệu đến giai đoạn chế biến giúp mắm tôm Hướng Dương không chỉ là một sản phẩm ẩm thực, mà còn là biểu tượng của sự chất lượng và đẳng cấp trong ẩm thực miền Bắc.

Mắm tôm Bắc của Hướng Dương có màu tím tự nhiên, biểu hiện của chất lượng cao.

Độ đặc vừa phải, khi lắc nhẹ, tạo hỗn hợp sánh đẹp. Hương vị độ ngọt và vừa phải, không gắt hay đắng, mang lại trải nghiệm thực phẩm tốt.

Mắm tôm Bắc – Sông Hương

Mắm Tôm Bắc Sông Hương là một hệ thống mắm truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường được sử dụng kèm với cà, thịt, nấu canh, bún, và nhiều món khác.

Sản phẩm này không chứa hàn the và sử dụng nguyên liệu được chọn lựa cẩn thận, giúp bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

Mắm Tôm Bắc Sông Hương được sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000: 2018, đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng sản phẩm.

Điều này mang lại sự an tâm cho khách hàng khi sử dụng. Sản phẩm mắm tôm Bắc của Sông Hương đã được người dùng đánh giá cao là một trong những sản phẩm chất lượng cao của Việt Nam.

Mắm tôm bắc – Trí Hải

Mắm tôm Bắc Trí Hải, thương hiệu đặc sản Vũng Tàu, mang đến hương vị mặn và nồng đặc trưng của miền Bắc.

Có thể sử dụng mắm tôm trực tiếp hoặc pha chế thành nhiều loại nước chấm thơm ngon cho mọi món ăn.

Sản phẩm được làm từ ruốc sông Long Sơn sạch, giàu chất dinh dưỡng. Đánh bắt ruốc ngắn đường giữ hương vị tự nhiên, an toàn vệ sinh thực phẩm, không chứa tạp chất.

Sản phẩm đạt chứng nhận ISO 22000:2018 và Hàng Việt Nam Chất lượng cao, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Tiêu chí để chọn lựa thương hiệu mắm tôm ngon

Màu sắc của mắm tôm

Mắm tôm tự nhiên nên có màu tím, tránh chọn mua sản phẩm chuyển sang màu đỏ hoặc đen, có thể là dấu hiệu của sự hỏng hóc do thiếu muối hoặc bị ngấm nước mưa.

Mắm có màu sậm đen không chỉ không tốt cho sức khỏe mà còn ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

Độ đặc của mắm tôm

Độ đặc của mắm cũng quan trọng. Mắm tôm quá đặc hoặc quá lỏng có thể gây ra hỏng hoặc có mùi kháng.

Để kiểm tra, bạn có thể lắc nhẹ hũ mắm, nếu hũ mắm tôm tạo ra hỗn hợp sánh đẹp thì đó là mức độ đặc vừa phải.

Mùi vị của mắm tôm

Về hương vị, mắm tôm ngon cần có độ ngọt và vị vừa phải, không quá gắt hay đắng. Không nên tạo ra cảm giác khó chịu hoặc đắng trên đầu lưỡi.

Ngày nay, ở hầu hết các vùng duyên hải của Việt Nam, chúng ta thấy có rất nhiều nơi sản xuất và chế biến mắm tôm từ con tôm tươi và tép.

Mỗi khu vực sẽ có sự đặc trưng riêng về mắm tôm, từ nguyên liệu sử dụng cho đến cách thức ủ và tỉ lệ muối trộn tạo nên các hương vị đặc trưng và nổi tiếng góp phần đa dạng ẩm thực Việt Nam.