Cách pha nước mắm chuẩn vị 3 miền

Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao cùng một món ăn nhưng khi chấm với nước mắm pha theo kiểu miền Bắc, miền Trung hay miền Nam lại có những trải nghiệm vị giác hoàn toàn khác nhau? Bí quyết chính là cách pha chế nước mắm, hãy cùng chúng tôi tìm ra cách pha nước mắm chuẩn vị 3 miền trong bài viết này nhé!

Một bữa ăn ngon không thể nào thiếu một chén nước mắm đậm đà 

Nước mắm là một gia vị đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, là một thành phần không thể thiếu trong những bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Nước mắm mang đến hương vị đậm đà, mặn mà mà khó có gia vị nào có thể thay thế được. Chính hương vị ấy đã tạo nên sự khác biệt và hấp dẫn cho các món ăn Việt. 

Không chỉ là gia vị, nước mắm còn mang trong mình giá trị văn hóa và lịch sử. Từ những làng chài ven biển đến những nhà hàng sang trọng, nước mắm luôn hiện diện như một biểu tượng của sự gắn kết và tình yêu ẩm thực của người Việt. Một chén nước mắm đậm đà không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn gợi nhớ về quê hương, về những bữa cơm gia đình ấm cúng.

Sự khác biệt trong cách pha nước mắm chuẩn vị 3 miền – Bắc, Trung, Nam.

Miền Bắc – Hương vị đậm đà 

Người miền Bắc yêu thích hương vị đậm đà nhưng không quá ngọt. Nước mắm miền Bắc thường được pha chế từ nước mắm truyền thống có độ đạm cao, kết hợp với một ít vị chua từ chanh, một ít đường để làm dịu lại vị mặn. Cách pha này tạo nên một chén nước mắm đậm đà nhưng không quá gắt, phù hợp cho các món ăn như chả giò, bún chả, nem rán. 

Miền Trung – Hương vị cay nồng 

Ẩm thực miền Trung nổi tiếng với vị cay nồng và mặn mà. Người miền Trung thường pha nước mắm rất đơn giản, chỉ cần có nước mắm nguyên chất và ớt. Đôi khi, họ thêm một chút đường để cân bằng vị mặn. Cách pha này giúp giữ được hương vị đậm đà của nước mắm, kết cùng cùng vị cay nồng từ ớt, rất phù hợp với các món ăn như cơm gà, cá nướng, bánh bèo.

Miền Nam – Hương vị ngọt ngào

Người miền Nam có khẩu vị ngọt ngào, do đó nước mắm thường được pha chế với nhiều đường và chanh. Nước mắm thường có màu sắc đẹp mắt và hương vị ngọt ngào, Chén nước mắm thì thường được dùng với các món ăn như cơm tấm, bún thịt nướng, bánh xèo hay gỏi. 

Cách pha nước mắm chuẩn vị 3 miền 

Miền Bắc 

Nguyên liệu

Để pha được một chén nước Mắm chuẩn vị miền Bắc bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 

• 3 muỗng canh nước mắm truyền thống.
• 1 muỗng cà phê đường.
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
• 1-2 trái ớt băm nhỏ.
• 1 tép tỏi băm nhỏ.
• 2-3 muỗng canh nước lọc.

Cách pha 

• Hòa tan đường trong nước lọc.
• Thêm nước mắm, nước cốt chanh, tỏi và ớt vào, khuấy đều.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Miền Trung 

Để pha được một chén nước Mắm chuẩn vị miền Trung bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 

• 3 muỗng canh nước mắm nguyên chất.
• 1 muỗng cà phê đường (tùy chọn).
• 1-2 trái ớt băm nhỏ.

Cách pha

• Hòa tan đường (nếu dùng) trong nước mắm.
• Thêm ớt băm nhỏ vào, khuấy đều.

Miền Nam

Nguyên liệu

Để pha được một chén nước Mắm chuẩn vị miền Nam bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 

• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1-2 trái ớt băm nhỏ
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• 3-4 muỗng canh nước dừa (hoặc nước lọc)

Cách pha

• Hòa tan đường trong nước dừa (hoặc nước lọc).
• Thêm nước mắm, nước cốt chanh, tỏi và ớt vào, khuấy đều.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Mẹo để nước mắm pha ngon, hài hòa hương vị

Chọn nước mắm ngon

Để có được một chén nước mắm ngon thì việc lựa chọn loại nước mắm chất lượng là rất quan trọng. Nước mắm ngon thường có độ đạm cao từ 30 độ đạm trở lên. Độ đạm cao không chỉ giúp nước mắm có hương vị đậm đà mà còn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng. Bạn cũng nên nhìn vào màu sắc của nước mắm để đưa ra lựa chọn, nước mắm ngon thường có màu cánh gián đẹp, không bị cặn. Màu sắc này chính là kết quả của quá trình lên men tự nhiên từ cá và muối. 

Pha ngay trước khi ăn, tránh để lâu 

Để nước mắm giữ được hương vị ngon nhất, bạn nên pha ngay trước khi ăn. Việc này sẽ giúp các thành phần như tỏi ớt giữ được độ tươi không gây ra vị đắng. Vì thế hãy dành vài phút trước bữa ăn để pha một chén nước mắm nhằm đảm bảo hương vị thơm ngon hấp dẫn, làm bữa ăn của gia đình bạn thêm đậm đà hơn 

Bảo quản đúng cách 

Nếu bạn cần pha nhiều nước mắm để dùng dần thì nên bảo quản chúng trong tủ lạnh. Tuy nhiên bạn chỉ nên pha đủ dùng trong vài ngày để đảm bảo nước mắm luôn giữ trọn hương vị. Bạn nên để nước mắm trong hũ kín để tránh tiếp xúc với không khí, hạn chế quá trình oxy hóa.

Mua nước mắm ngon ở đâu?

Nếu bạn muốn tìm mua nước mắm ngon, hương vị đậm đà, chắc chắn bạn không thể bỏ qua nước mắm Long Ngư đến từ Thực phẩm Hướng Dương. Sản phẩm được làm từ nguyên liệu tươi ngon, chắt lọc từ những mẻ cá cơm tươi ở vùng biển nổi tiếng cùng quy trình sản xuất khép kín đã tạo nên một chai nước mắm Long Ngư vị mặn dịu, thơm ngon, đậm đà, khiến mỗi bữa ăn thêm phần hấp dẫn. 

Trên đây là các thông tin về cách pha nước mắm chuẩn vị 3 miền. Hy vọng bài viết này sẽ đem đến nhiều thông tin hữu ích dành cho bạn.