3 cách pha mắm nêm chuẩn vị

Cách pha mắm nêm với thơm

Mắm nêm với trái thơm là một biến thể thú vị của mắm nêm, một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Mắm nêm với trái thơm mang đến hương vị độc đáo và kết hợp giữa hương thơm đặc trưng của trái thơm, vị chua ngọt của nước cốt tắc và đậm đà của mắm nêm. Dưới đây là cách pha mắm nêm với trái thơm để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon mắt và thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/4 trái thơm
• Tỏi băm nhỏ
• Ớt băm nhỏ
• Mắm nêm
• Đường
• Nước cốt tắc

Cách làm

• Chuẩn bị trái thơm: Gọt vỏ và cắt trái thơm thành hai phần. Một nửa của trái thơm được sử dụng để ép lấy nước, và nửa còn lại được cắt thành hạt lựu.
• Tạo nước cốt thơm: Ép nước từ một nửa trái thơm vào một chén nhỏ. Nước này sẽ tạo nên vị chua ngọt tự nhiên cho mắm nêm của bạn.
• Pha mắm nêm: Đổ mắm nêm vào một nồi và đun lên một chút để làm cho nó sôi nhẹ.
• Thêm tỏi và ớt: Trong một nồi khác, phi thơm băm nhỏ và ớt băm nhỏ cho đến khi hương thơm nấm mỡ lên.
• Kết hợp mắm nêm và gia vị: Khi mắm nêm đã sôi nhẹ, thêm hỗn hợp thơm và ớt đã phi vào nồi mắm nêm. Đun nhẹ và khuấy đều để hương thơm và vị của trái thơm, tỏi và ớt kết hợp vào mắm nêm.
• Nêm nếm và điều chỉnh: Thêm đường và nước cốt tắc vào mắm nêm, nêm nếm và điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Nếu bạn muốn mắm nêm với trái thơm chua ngọt hơn, thêm nước cốt tắc.
• Thành phẩm: Mắm nêm với trái thơm đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể sử dụng nó làm sốt chấm cho các món ăn như bún mắm nêm, bánh tráng cuốn, hoặc các món hấp khác. Hương thơm và hương vị độc đáo từ trái thơm sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên ngon và độc đáo.

Cách pha mắm nêm với tỏi ớt để làm nước chấm

Mắm nêm với tỏi ớt là một biến thể phổ biến của mắm nêm trong ẩm thực Việt Nam, và nó là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống. Mắm nêm tỏi ớt kết hợp vị mặn đậm đà của mắm nêm với hương thơm và cay nồng từ tỏi và ớt, tạo ra một loại nước chấm ngon miệng và thú vị. Dưới đây là cách pha mắm nêm tỏi ớt để làm nước chấm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 chai mắm nêm
• Tỏi băm nhỏ
• Ớt băm nhỏ
• Nước cốt chanh
• Đường
• Nước sôi

Cách làm

• Phi tỏi và ớt: Trong một nồi nhỏ, hâm nóng một ít dầu và phi tỏi và ớt băm nhỏ cho đến khi chúng có màu vàng và thơm phức. Phi thơi và ớt ở lửa nhỏ để tránh cháy chất.
• Chuẩn bị mắm nêm: Đổ mắm nêm vào một nồi nhỏ và đun lên một chút để làm cho nó sôi nhẹ.
• Kết hợp mắm nêm và tỏi ớt: Khi mắm nêm đã sôi nhẹ, thêm hỗn hợp tỏi và ớt đã phi vào nồi mắm nêm. Khuấy đều để hương thơm và vị của tỏi và ớt hòa quyện vào mắm nêm.
• Thêm đường và nước cốt chanh: Thêm đường và nước cốt chanh vào nước mắm nêm. Nêm nếm và điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Đường sẽ tạo nên vị ngọt cân bằng với vị mặn và cay nồng từ tỏi và ớt.
• Thêm nước sôi: Để tạo độ mỏng cho nước chấm, bạn có thể thêm một ít nước sôi vào mắm nêm. Điều này cũng giúp tăng cường hương thơm và hương vị của nước chấm.
• Thử nếm và điều chỉnh: Thử nếm nước chấm và điều chỉnh độ ngọt, mặn, cay, và chanh theo ý muốn của bạn. Nếu cần, bạn có thể thêm nước cốt chanh hoặc đường để đạt được vị chấm hoàn hảo cho khẩu vị của bạn.
• Thưởng thức: Nước chấm tỏi ớt đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể dùng nó để chấm các món như bánh xèo, bún, bánh mì, bánh tráng cuốn, và nhiều món ăn khác. Hương thơm và vị đậm đà của tỏi ớt sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và thú vị.

Cách pha mắm nêm để ăn kèm bún

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 chai mắm nêm
• Tỏi băm nhỏ
• Ớt băm nhỏ
• Trái tắc
• Đường
• Nước cốt chanh (tùy chọn)

Cách làm

• Chuẩn bị nguyên liệu: Gọt vỏ và lấy nước từ trái tắc bằng cách cắt trái tắc thành hai phần và ép lấy nước. Tỏi băm nhỏ và ớt băm nhỏ theo khẩu vị của bạn.
• Pha mắm nêm: Đổ mắm nêm vào một nồi nhỏ và đun lên để làm cho mắm nêm sôi sục nhẹ.
• Thêm tỏi và ớt: Trong một nồi nhỏ khác, phi thơm tỏi và ớt băm nhỏ cho đến khi chúng có màu vàng và thơm phức.
• Kết hợp mắm nêm và gia vị: Khi mắm nêm đã sôi sục nhẹ, thêm hỗn hợp tỏi và ớt đã phi vào nồi mắm nêm. Khuấy đều để hương thơm và vị cay nồng của tỏi và ớt kết hợp vào mắm nêm.
• Thêm đường và nước cốt tắc: Thêm đường vào mắm nêm và nêm nếm theo khẩu vị cá nhân. Nếu bạn muốn mắm nêm chua ngọt hơn, hãy thêm nước cốt tắc. Nếu bạn muốn mắm nêm mặn hơn, bạn có thể bỏ qua bước này.
• Thử nếm và điều chỉnh: Thử nếm mắm nêm và điều chỉnh vị theo ý muốn bằng cách thêm nước cốt tắc hoặc đường. Đảm bảo rằng nước chấm có hương vị cân bằng giữa mặn, ngọt, cay, và chua.