Tương bần chấm gì ngon? Bí kíp pha chế đặc sản Hưng Yên cho bữa cơm đậm đà

Trong mâm cơm Việt, tương bần chấm gì ngon luôn là câu hỏi khiến nhiều bà nội trợ và chủ nhà hàng tò mò. Là đặc sản lừng danh từ làng Bần, Hưng Yên, tương bần mang hương vị dân dã, đậm chất quê hương, biến những món ăn đơn giản như rau muống luộc hay thịt luộc thành trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nhưng giữa thị trường đầy gia vị công nghiệp kém chất lượng, làm sao chọn được tương bần nguyên chất, an toàn? Thực Phẩm Hướng Dương, đơn vị sản xuất gia vị truyền thống sẽ bật mí cách sử dụng tương bần chấm gì ngon, từ công thức pha chế đến nơi mua uy tín cho cả đại lý sỉ và khách lẻ.

Tương bần là gia vị lên men truyền thống từ làng Bần Yên Nhân, Mỹ Hào, Hưng Yên, nổi tiếng từ thế kỷ 19 khi được chọn làm cống phẩm tiến vua. Theo Tổ chức Kỷ lục Việt Nam, tương bần nằm trong top 10 đặc sản gia vị nổi tiếng, khác biệt so với tương Cự Đà hay Nam Đàn nhờ bí quyết ủ với lá nhãn, chum sành và nước giếng làng.

Màu vàng cánh gián óng ánh, vị ngọt bùi, chua dịu, không gắt chính là dấu ấn của loại gia vị này. Người thợ lành nghề ở Hưng Yên tỉ mỉ làm ra tương bần từ gạo nếp cái hoa vàng và đậu tương, ủ trong điều kiện nắng ấm tháng 3-8 âm lịch để đạt độ ngấu hoàn hảo.

2. Tương bần chấm gì ngon? Những món ăn dân dã không thể thiếu

Tương bần chấm gì ngon là mối bận tâm của nhiều người khi muốn làm mâm cơm thêm hấp dẫn. Theo Dân Việt, tương bần mang vị bùi thơm, giúp món ăn đỡ ngấy, đậm đà hơn, từ rau muống luộc, thịt luộc, bánh đúc đến thịt dê hay gỏi cuốn.

Đây là gia vị vùng miền lý tưởng cho bà nội trợ muốn bữa ăn ngon nhanh chóng, hay chủ nhà hàng cần nước chấm đa năng để thu hút khách. Tương bần không chỉ dùng để chấm mà còn làm món kho như cá diếc, cá trắm thêm đậm vị. Dưới đây là những món ăn phổ biến mà tương bần chấm gì ngon nhất:

• Rau muống luộc: Vị bùi của tương bần làm món rau thanh mát thêm đậm đà.
• Thịt luộc: Tăng vị béo, giúp món ăn đơn giản trở nên hấp dẫn.
• Thịt dê: Khử mùi tanh, phù hợp ngày đông lạnh.
• Gỏi cuốn: Kết hợp dứa băm để tạo vị thanh nhẹ.
• Cá kho: Tương bần làm món cá diếc, cá trắm thêm đậm chất miền Bắc.

Để món thịt luộc không còn nhạt nhẽo, cách pha tương bần chấm thịt luộc là giải pháp nhanh gọn, mang đến bát nước chấm thơm ngon, đậm chất Hưng Yên. Bà nội trợ hay đầu bếp nhà hàng đều có thể làm dễ dàng. 

Chỉ cần 150ml tương bần nguyên chất, hành tím, ớt, và chút gia vị, bạn sẽ có nước chấm sánh mịn trong 5 phút. 

Hướng dẫn: 

– Băm nhuyễn hành tím và ớt, phi vàng trong 2 muỗng canh dầu ăn. 

– Đổ 150ml tương bần vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê đường

– 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, chút tiêu xay, khuấy đều 2 phút rồi tắt bếp.

Nước chấm sánh, thơm lừng sẽ “nâng tầm” món thịt luộc, phù hợp cả bữa cơm gia đình và thực đơn nhà hàng. 

Thịt dê thường khó ăn vì mùi đặc trưng, nhưng cách pha tương bần chấm thịt dê sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày đông. Chủ nhà hàng chuyên món dê hay gia đình miền Bắc đều yêu thích công thức này. 

Hướng dẫn: 

– Nướng gừng, băm nhỏ, trộn với 3 muỗng tương bần

– Thêm tỏi băm, ớt băm, mè rang, đậu phộng giã

– 1/2 muỗng cà phê đường, và 2 muỗng canh nước sôi nguội. 

Khuấy đều để nước chấm sánh mịn. Vị cay nhẹ của gừng làm món dê dễ ăn, đậm đà hơn.

Rau muống luộc là món quen thuộc, nhưng thiếu nước chấm ngon thì thật nhàm chán. Cách pha tương bần chấm rau muống là bí kíp đơn giản, giúp bữa cơm thêm hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian. Bà nội trợ bận rộn hay chủ sạp chợ đều có thể áp dụng.

Hướng dẫn

– Lấy 3 muỗng tương bần, vắt nửa quả chanh

– Thêm 2 lát ớt tươi, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều. 

Có thể thêm cà muối để tăng vị ngon. Nước chấm này lý tưởng cho những bữa cơm thanh đạm. 

Tương bần chấm gì ngon giờ đây không còn là nỗi băn khoăn! Từ cách pha tương bần chấm thịt luộc thơm béo, cách pha tương bần chấm thịt dê khử tanh, đến cách pha tương bần chấm rau muống thanh mát, bạn có thể dễ dàng làm mâm cơm thêm đậm đà. 

Đặc sản Hưng Yên này không chỉ mang hương vị quê hương mà còn bổ sung probiotic, đảm bảo sức khỏe. Với những đại lý sỉ, đây là cơ hội tuyệt vời để nhận chiết khấu hấp dẫn và được hỗ trợ phân phối qua hotline 0888.828.828. Còn với khách lẻ, việc thưởng thức tương Bần trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết nhờ Shopee và TikTok Shop chính hãng “Thực Phẩm Hướng Dương”, với dịch vụ giao hàng nhanh chóng tận nơi. Hãy để mỗi bữa ăn tại nhà trở thành một trải nghiệm vùng miền đặc sắc, mang hương vị truyền thống vào từng món ăn và lưu giữ những câu chuyện ấm áp của quê hương.