Mẹo pha mắm tôm ngon chuẩn vị nhà hàng

     Một chén mắm tôm pha ngon quyết định đến 70% độ hấp dẫn của các món ăn như bún đậu, thịt luộc hay lòng rán. Không phải ai cũng biết cách pha mắm tôm chuẩn vị, đủ các tầng hương vị từ mặn – ngọt – chua – cay – béo. Trong bài viết này, Hướng Dương sẽ chia sẻ cách pha mắm tôm chuẩn nhà hàng, thơm ngon, sánh mịn và cực kỳ “gây nghiện”.

Dùng loại mắm tôm nào để pha là quan trọng nhất

     Mắm tôm ngon cần có các đặc điểm sau:

•   Màu tím tự nhiên: Đây là dấu hiệu cho thấy mắm tôm chất lượng.

•   Độ sánh nhẹ: Mắm tôm sánh vừa phải sẽ giúp hỗn hợp hòa quyện tốt hơn với các nguyên liệu khác.

•   Không có mùi hắc: Mùi hắc thường chỉ xuất hiện ở mắm tôm kém chất lượng.

•   Không có vị lạ: Mắm tôm phải giữ được hương vị nguyên bản.

•   Lên men tự nhiên: Quy trình lên men tự nhiên giúp tăng cường hương vị.

     Mắm tôm từ Hướng Dương được ủ theo phương pháp truyền thống, không chất tạo màu, tạo mùi – là lựa chọn phù hợp nhất để pha chế mắm chuẩn vị.

Nguyên liệu pha mắm tôm chuẩn vị nhà hàng

Nguyên liệu cơ bản

•   2 thìa mắm tôm Hướng Dương

•   1 thìa đường

•   1/2 thìa nước cốt chanh hoặc quất

•   1 thìa dầu ăn nóng

•   Ớt băm hoặc ớt xay

•   Một chút bột ngọt (tùy khẩu vị)

•   Tỏi băm (tùy món)

     Chọn các nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng sẽ giúp bát mắm tôm của bạn ngon hơn rất nhiều.

Cách pha mắm tôm chuẩn nhà hàng

Bước 1: Làm tan đường và chanh

     Cho đường và nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho đường tan hết. Việc này sẽ tạo ra một hỗn hợp ngọt dịu, giúp mắm tôm thêm ngon miệng.

Bước 2: Thêm mắm tôm

     Cho 2 thìa mắm tôm vào hỗn hợp vừa pha, khuấy đều. Lúc này, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm đặc trưng từ mắm tôm.

Bước 3: Châm dầu nóng

     Đun một ít dầu đến nóng già, rồi đổ vào bát mắm tôm. Dầu nóng giúp dậy hương và tạo độ bóng cho bát mắm tôm.

Bước 4: Tạo bọt

     Khuấy mạnh tay đến khi bề mặt xuất hiện lớp bọt mịn. Đây là dấu hiệu cho thấy bát mắm tôm của bạn đã được pha khéo và chuẩn vị.

Bước 5: Thêm ớt

     Cuối cùng, cho ớt băm vào để tạo độ cay phù hợp với khẩu vị của bạn. Việc thêm ớt không chỉ làm tăng hương vị mà còn tạo màu sắc hấp dẫn cho bát mắm.

Các công thức biến tấu mắm tôm theo từng món

Mắm tôm pha bún đậu

     Thêm tỏi băm và chút rượu trắng để khử mùi nhẹ. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị hoàn hảo cho món bún đậu.

Mắm tôm chấm lòng rán

     Tăng thêm lượng dầu sôi và ớt xay để hợp vị béo – giòn. Công thức này giúp mắm tôm vừa đậm đà lại vừa thơm ngon.

Mắm tôm chấm cà pháo

     Giảm lượng dầu, tăng chua nhẹ để cân bằng vị. Việc này sẽ giúp món ăn thêm mát mẻ và dễ chịu.

Mắm tôm pha cho thịt chưng

     Cho thêm sả băm, tiêu, hành tím để khắc phục độ nặng mùi của thịt, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.

Những lỗi thường gặp khi pha mắm tôm

•   Cho quá nhiều đường: Dễ làm mất đi hương vị tự nhiên của mắm tôm.

•   Cho quá nhiều chanh: Gây loãng mắm tôm, ảnh hưởng đến độ đậm đà.

•   Dùng mắm tôm công nghiệp: Thường có mùi gắt, khó ăn và không đảm bảo vệ sinh.

•   Không dùng dầu nóng: Khiến mắm tôm thiếu độ thơm và sánh mịn.

     Giải pháp

     Lựa chọn mắm tôm sạch từ Hướng Dương và pha đúng tỷ lệ sẽ đảm bảo bạn có một bát mắm tôm hoàn hảo.

Liên hệ Hướng Dương để mua mắm tôm ngay!

     Để pha mắm tôm chuẩn vị nhà hàng, điều quan trọng nhất là chọn nguyên liệu tốt và pha đúng công thức. Hướng Dương cung cấp mắm tôm sạch, thơm tự nhiên – giúp bạn dễ dàng pha chế mắm tôm đạt chuẩn 5 sao ngay tại nhà. Hãy áp dụng những mẹo này để thưởng thức các món ăn ngon miệng và đậm đà hương vị từ mắm tôm. Chúc bạn thành công!

THỰC PHẨM HƯỚNG DƯƠNG

Địa chỉ: 886/4 Hà Huy Giáp, phường An Phú Đông, Tp.Hồ Chí Minh

Hotline: 0888 828 828

Email: thucphamhuongduong@gmail.com

Website: thucphamhuongduong.com