Mắm Tôm Làm Từ Gì? Quy Trình Sản Xuất Như Thế Nào?

Dù đã từng thưởng thức rất nhiều món ăn có mắm tôm nhưng không phải ai cũng hiểu rõ mắm tôm làm từ gì. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này

Mắm tôm là một loại gia vị cực kỳ phổ biến tại miền Bắc, nó hấp dẫn nhiều người bởi mùi thơm nồng vô cùng đặc biệt, kết hợp với đó là vị ngon đậm đà cực kỳ hấp dẫn. Mắm tôm có thể ăn kèm với nhiều loại thực phẩm như bún đậu, bún riêu, gỏi sứa, cà pháo và rất nhiều món ăn khác. Tuy quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết mắm tôm làm từ gì, quy trình thực hiện ra sao. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp đầy đủ cho những thắc mắc này.

Mắm tôm làm từ gì?
Dù đã ăn rất nhiều món cùng mắm tôm nhưng đa phần mọi người đều không biết rõ mắm tôm làm từ gì. Đây là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moi biển, đây là những sinh vật biển sống ở tầng trên của biển nên rất sạch.
Để làm được mắm tôm ngon thì phải chọn những con moi đang độ trưởng thành, trong khoảng từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch hằng năm. Đặc điểm của chúng là vỏ mỏng, nhiều thịt và cực kỳ tươi sống.

Mắm tôm làm từ gì?
Một nguyên liệu không thể thiếu khi làm mắm tôm đó là muối. Những hạt muối trắng kết hợp với những con moi biển tươi ngon, chắc thịt sẽ được ủ trong thùng gỗ trong mội thời gian dài sau đó đem đi phơi.
Trải qua quá trình lên men, loại gia vị này sẽ dậy mùi và có màu tím đặc trưng. Thông thường mắm tôm có ba dạng chính đó là đặc, sệt và lỏng. Sự khác nhau của mắm tôm là do tỉ lệ muối và quá trình phơi nắng.

Quy trình sản xuất mắm tôm 
Sau khi thu mua được những nguyên liệu tươi ngon nhất, moi biển xay nhuyễn trộn muối tinh theo tỉ lệ nhất định sẽ được ủ trong thùng gỗ đậy kín nắp. Sau đó những thùng gỗ này sẽ được đem phơi nắng. Thỉnh thoảng sẽ phải khuấy đảo để hơi nước xảy ra trong quá trình lên men bay hơi bớt. Đây là cách mà Hướng Dương sản xuất mắm tôm, chúng tôi cam kết sẽ mang đến những sản phẩm chất lượng, an toàn tuyệt đối cho khách hàng.

Mắm tôm Hướng Dương có mùi vị hết sức đặc biệt

Sau đúng 12 tháng, khi mắm tôm đã đủ độ chín, thể hiện ở mùi thơm dịu, màu sim tím. Hướng Dương sẽ lấy mẫu phân tích và gửi tới chi cục quản lý chất lượng, chỉ khi nào sản phẩm được chứng nhận là an toàn thì chúng tôi mới tiến hành đóng gói và dán nhãn. Tất cả đều nhằm mục đích tạo nên những chai mắm tôm chất lượng để đến tay người tiêu dùng.
Tất cả mọi sản phẩm của Hướng Dương đều được xác nhận là an toàn, bởi quy trình sản xuất minh bạch, kín đáo sạch sẽ. Quý khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức.

Gia vị không thể thiếu cho những bữa ăn truyền thống 
Mắm tôm xuất hiện chủ yếu trong những món ăn dân dã miền quê, nhất là những món có nguồn gốc từ miền Bắc như cà pháo dầm mắm tôm, nộm rau muống… Để mùi bớt gắt thì người ta thường trộn với một chút rượu trắng, đánh đều cho khi sủi bọt.

Mắm tôm là thứ gia vị vô cùng dân giã

Khi dùng làm nước chấm để chấm thịt thì có thể ăn kèm cùng với những loại rau thơm, khế chua, chuối chát, hay riềng sả tươi, tùy theo loại thịt. Đặc biệt nhất là phải kể đến món bún đậu mắm tôm, mắm được pha thêm chút mỡ rán nóng thì sẽ tạo nên hương vị đậm đà, ngầy ngậy, vô cùng đặc biệt.
Thông qua bài viết này chúng ta đã biết rõ được mắm tôm làm từ gì và quy trình sản xuất diễn ra như thế nào. Nếu muốn thưởng thức hương vị chính gốc của món ăn mà không biết phải tìm mua ở đâu thì hãy đến ngay với Hướng Dương. Chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những loại gia vị thơm ngon và chất lượng nhất.