Làm Tương Ớt Ngon Đúng Vị Như Thế Nào?

Tương ớt là một loại nước chấm luôn có mặt khi ăn kèm với các món chiên xào, các món nước hay luộc hấp. Vậy bạn có tự hỏi tương ớt làm như thế nào chưa? Nếu bạn đang thắc mắc và muốn tự tay làm tương ớt cho gia đình mình thì bài báo dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc và hướng dẫn cách làm tương ớt cho bạn.

Nguyên liệu

• ½ kg ớt chín, tươi.
• 2 – 4 quả cà chua (Nếu bạn thích nhiều vị chua ngọt thì sử dụng nhiều cà chua và ngược lại).
• 100g đường.
• 20g muối.
• 1 củ tỏi.
• 50ml giấm.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch, cho vào rổ, để ráo nước.
• Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, bỏ hết phần ruột và hạt, thái nhỏ.
• Xay nhuyễn ớt, tỏi, cà chua trước khi nấu tương ớt.

Bước 2: Xay nhuyễn các nguyên liệu

• Để hỗn hợp ớt,tỏi, cà chua vào nồi với 1 lít nước, khoảng ⅓ nồi
• Bắt lên bếp luộc đến khi sôi, đợi khoảng 2 phút sau thì tắt bếp
• Vớt tỏi, ớt, cà chua ra rổ cho nguội.
• Cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn, dùng rây lọc bỏ xác hỗn hợp

Bước 3: Nấu tương ớt

• Nước ớt sau khi được lọc sạch cho vào nồi, nấu để lửa nhỏ
• Khi tương ớt sôi, cho đường, muối, giấm vào, khuấy đều và nêm nếm vừa ăn là được.
• Nấu cho hỗn hợp này sền sệt lại thì tắt bếp.
• Để tương ớt nguội thì cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy và sử dụng.

Ngoài cách tự làm tương ớt cho gia đình bạn còn có thể chọn mua tương ớt ở cửa tiệm. Tại Thực Phẩm Hướng Dương chúng tôi có bán tương ớt các loại, đa dạng về độ cay. Tìm hiểu thêm về sản phẩm tại đây.