Bạn đã biết cách chọn nước mắm ngon cho gia đình chưa?

     Nước mắm là linh hồn của ẩm thực Việt, từ món kho, món xào, món chiên đến các món chấm truyền thống. Một chai nước mắm ngon, nguyên chất không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, có rất nhiều sản phẩm kém chất lượng, pha tạp hóa chất hoặc độ đạm thấp, khiến người tiêu dùng khó lựa chọn. Vậy làm sao để chọn nước mắm ngon cho gia đình? Dưới đây là những mẹo hữu ích và dễ áp dụng.

Mẹo chọn nước mắm ngon, an toàn và chuẩn hương vị

Chọn nước mắm có màu sắc tự nhiên

     Màu sắc là dấu hiệu đầu tiên để nhận biết chất lượng nước mắm. Nước mắm ngon thường có màu nâu cánh gián trong suốt, óng ánh, phản ánh quá trình ủ chượp tự nhiên từ cá cơm tươi và muối biển sạch.

     Tránh những chai có màu xanh xám, đục hoặc có cặn lạ, vì đó là dấu hiệu sản phẩm có thể bị pha chế, bảo quản không đúng cách hoặc đã biến chất. Màu sắc đồng đều và tự nhiên còn giúp món ăn trông hấp dẫn hơn khi chế biến.

Ngửi mùi nước mắm

     Mùi nước mắm cũng là tiêu chí quan trọng để chọn sản phẩm chất lượng. Nước mắm ngon sẽ có mùi thơm dịu, thoang thoảng, đặc trưng của cá cơm lên men.

     Nếu mùi nước mắm quá hắc, nồng hoặc có mùi lạ, có thể sản phẩm đã pha hóa chất hoặc chất bảo quản không an toàn. Ngửi kỹ giúp bạn tránh mua phải nước mắm kém chất lượng, đồng thời bảo vệ sức khỏe cả gia đình.

Kiểm tra độ đạm

     Độ đạm (gN/l) là chỉ số quan trọng để đánh giá chất lượng nước mắm. Nước mắm truyền thống thường có độ đạm từ 15° đến 50°, tùy loại sản phẩm.

     Độ đạm càng cao, nước mắm càng đậm đà, ngọt hậu, giàu dinh dưỡng. Tránh mua sản phẩm không ghi rõ độ đạm hoặc có độ đạm thấp, vì đây có thể là nước mắm pha loãng, không đảm bảo hương vị và dinh dưỡng.

Quan sát bao bì và nhãn mác

     Bao bì và nhãn mác không chỉ để bảo quản mà còn giúp người tiêu dùng nhận diện sản phẩm chất lượng. Chai nước mắm ngon thường được đóng gói chắc chắn, kín nắp, không móp méo hay rò rỉ.

     Nhãn mác cần ghi đầy đủ thông tin: tên sản phẩm, thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng, chứng nhận VSATTP và nguồn gốc xuất xứ. Bao bì đẹp, nhãn rõ ràng còn giúp trưng bày dễ dàng và tạo niềm tin khi sử dụng hoặc làm quà biếu.

Nếm thử nước mắm

     Nếm thử là cách đơn giản nhưng hiệu quả để đánh giá nước mắm. Nước mắm ngon sẽ có vị mặn vừa phải, ngọt hậu tự nhiên, không gắt hay đắng. Khi pha nước mắm chấm hay nấu ăn, bạn sẽ cảm nhận vị cân bằng, làm nổi bật nguyên liệu chính và hương vị món ăn.

     Nếu nước mắm có vị đắng, chua hoặc không có hậu vị, sản phẩm có thể kém chất lượng hoặc bị pha trộn hóa chất. Nếm thử giúp bạn đưa ra quyết định chính xác trước khi mua, đảm bảo món ăn của gia đình luôn tròn vị.

Lưu ý khi mua nước mắm cho gia đình

     • Mua ở địa chỉ uy tín: Chọn những cửa hàng, siêu thị hoặc nhà sản xuất nước mắm truyền thống có thương hiệu.

     • Chọn sản phẩm phù hợp nhu cầu: Gia đình thường dùng nước mắm 15°–30° đạm, còn món kho hoặc nhà hàng có thể chọn nước mắm 40°–50° đạm.

     • Bảo quản đúng cách: Nước mắm nên để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, mở nắp sau khi dùng và để trong tủ lạnh nếu có thể.

     Việc chọn nước mắm ngon, nguyên chất, an toàn không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà và chuẩn vị, mà còn bảo vệ sức khỏe cả gia đình. Áp dụng những mẹo kiểm tra màu sắc, mùi, độ đạm, nhãn mác và nếm thử sẽ giúp bạn dễ dàng chọn được sản phẩm chất lượng, tránh hàng kém chất lượng.

     Hãy ưu tiên nước mắm truyền thống, ủ từ cá tươi và muối biển sạch, để giữ trọn hương vị ẩm thực Việt và tận hưởng bữa ăn gia đình ngon miệng, an toàn mỗi ngày.

THỰC PHẨM HƯỚNG DƯƠNG

Địa chỉ: 886/4 Hà Huy Giáp, phường An Phú Đông, Tp.Hồ Chí Minh

Hotlien: 0888 828 828

Email: thucphamhuongduong@gmail.com

Website: thucphamhuongduong.com