Mắm tôm là thành phần không thể thiếu trong ẩm thực của người Việt. Nó góp phần làm gia tăng hương vị và sự đậm đà cho món ăn. Với một số món ăn đặc thù, mắm tôm còn được ví như “linh hồn”, bởi nếu không có nó thì sự hấp dẫn sẽ giảm đi quá nửa. Vậy những món đó là gì? Hãy cùng Thực phẩm Hướng Dương tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Đây là loại mắm điển hình và phổ biến nhất trong tất cả các loại mắm của miền Bắc
Top các món phải ăn kèm với mắm tôm thì mới tròn vị
Mắm tôm là sản phẩm được làm từ tôm hoặc moi biển và muối hạt, trải qua quá trình ủ lên men tạo ra một hỗn hợp có mùi vị và màu sắc vô cùng đặc biệt. Cái mùi của mắm khi chín hơi nồng, với một số người có thể rất khó ngửi. Mắm có màu nâu tím, nếu là mắm nguyên chất và giàu đạm sẽ có màu tím hoa sim. Ngoài ra, còn có loại mắm tôm đen làm từ con moi trưởng thành.
Tuy là loại gia vị bình dân nhưng mắm tôm lại có vai trò rất quan trọng trong ẩm thực, nó vừa được dùng làm nước chấm và vừa có thể sử dụng như một gia vị để chế biến. Thậm chí, nó còn quyết định hương vị và chất lượng của nhiều món ăn. Tiếp theo đây, Hướng Dương sẽ bật mí một số món không thể thiếu mắm tôm để bạn đọc tham khảo:
Bún đậu
Nếu bún đậu được xem là tinh hoa của ẩm thực Hà Nội thì mắm tôm lại chính là yếu tố tạo nên sức cuốn hút của món ăn này. Mắm nguyên chất sẽ được cho thêm đường, ớt băm, vắt vào đôi ba trái tắc, thêm ít dầu nóng rồi đánh cho nổi bọt. Những miếng đậu rán vàng, trong béo ngoài giòn, những lá bún cắt lát trắng mịn cùng các loại topping, rau thơm đủ loại... kết hợp với mắm tôm khiến thực khách xuýt xoa mãi không thôi.
Mắm tôm thêm chanh, thêm bột, vài giọt rượu, chút đường… thì mùi khó chịu cũng sẽ trở thành thơm
Bún riêu cua
Nếu đã từng thưởng thức bún riêu cua xứ Bắc thì chắc hẳn bạn sẽ không quên được độ thanh nhẹ của nước riêu, vị ngọt béo của gạch cua ăn kèm với rau sống tươi mát. Muốn bát bún đầy đủ và trọn vẹn thì phải có mắm tôm kèm theo. Mắm này chính là loại gia vị nêm nếm giúp tô bún dậy mùi thơm phức, chỉ một thìa nhỏ thôi cũng khiến người ta cảm thấy thỏa mãn.
Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng là món đặc trưng mà ai cũng nên thử khi đến Hà Nội. Món này có nguyên liệu chính là cá lăng tươi cùng nhiều loại gia vị, rau sống ăn kèm và trong đó chắc chắn phải có mắm tôm. Mắm chấm phải thêm chanh tươi, ớt xắt, đánh sủi rồi cho vào chút tinh dầu cà cuống, vài giọt rượu trắng, một ít đường hòa cùng nước mỡ. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần dùng nước mỡ đang sôi rưới lên miếng chả, ăn kèm bún rối, rau mùi, thì là, húng Láng, hành củ tươi chẻ nhỏ, lạc rang chấm mắm tôm đảm bảo ngon tuyệt cú mèo.
Bún ốc
Bên cạnh bún riêu, bún thang thì bún ốc cũng là món nổi danh đất Hà Thành. Dù tiết trời nóng bức, mát dịu hay se lạnh thì nồi bún ốc thơm lừng vẫn khiến người ta lưu luyến khi ghé ngang. Bún ốc có thể được biến tấu đa dạng như bún ốc tóp mỡ, bún ốc chuối đậu, giò tai, thịt bò… nhưng bắt buộc phải có mắm tôm. Phải có thứ mắm ấy thì bún ốc Hà Nội mới có thể “gây nghiện” khứu giác và vị giác như thế.
Nội tạng lợn và thịt lợn
Bạn đã có ý tưởng gì cho bữa ăn hôm nay chưa? Nếu chưa thì hãy phi ngay ra chợ chọn ngay những phần dạ dày, lòng non, gan dồi… hoặc thịt heo, mang về làm sạch, luộc chín, thái vừa ăn và pha ngay một bát mắm tôm ăn kèm là số dzách. Đây là món ăn không chỉ có khả năng mê hoặc các đấng mày râu mà còn khiến hội chị em mê mẩn. Cách chế biến đơn giản, nhanh gọn lại còn đưa cơm thì ngại gì mà không thử bạn ơi?
Cà pháo
Nhắc đến mắm tôm thì không thể bỏ qua cà pháo - Sự kết hợp của hai nguyên liệu này mang lại một món ăn bình dị và thân thương quá đỗi khiến những con người xa quê cảm thấy bồi hồi. Chẳng có gì cầu kỳ, chỉ là những quả cà pháo muối trắng giòn chấm cùng mắm tôm mà lại cuốn vô cùng, đồng thời hiệu quả kích thích vị giác cũng rất tốt.
Nộm sứa đỏ
Với món ăn này, sứa đỏ sẽ được cắt thành tảng lớn, ngâm trong nước hãm làm từ cây sú vẹt. Khi ăn, bạn hãy gắp mỗi thứ một miếng bao gồm sứa, đậu nướng, cùi dừa cuộn trong rau kinh giới, tía tô rồi chấm mắm tôm đã đánh bông. Vị sứa thanh mát, giòn giòn như thạch, đậu nướng mềm bùi và dừa béo ngậy quyện với vị mắm tôm đậm đà sẽ đem lại cho bạn cảm nhận rất thú vị.
Ngoài ra, mắm tôm còn có mặt trong món nộm rau muống, trứng hấp mắm tôm, bún thang, giả cầy, ba chỉ om chuối đậu, mắm chưng tóp mỡ… cùng nhiều món ăn đặc sắc khác.
Bật mí địa chỉ cung cấp mắm tôm Bắc ngon - sạch - an toàn tại Sài Gòn
Trên đây là tuyển tập những món ăn kèm với mắm tôm dành cho những ai đam mê ẩm thực. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn bỏ túi thêm kiến thức thú vị khi vào bếp và có thêm những lựa chọn mới cho bữa ăn của gia đình.
Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp mắm tôm chuẩn Bắc tại thành phố Hồ Chí Minh thì hãy liên hệ với Thực phẩm Hướng Dương để được phục vụ những sản phẩm chất lượng với giá tốt nhất. Mắm tôm của chúng tôi được làm từ nguyên liệu thiên nhiên tươi ngon, trải qua quá trình sản xuất kỳ công cho ra thành phẩm màu sắc đẹp, khi ăn bạn sẽ thấy mặn vì mắm có độ đạm cao nhưng hậu vị lại ngọt và không có cảm giác đắng, chát.
Sản phẩm đã được kiểm định và được chứng nhận an toàn, không sử dụng hóa chất và các chất phụ gia. Bên cạnh đó, mắm tôm Hướng Dương còn có nhiều khối lượng khác nhau giúp người dùng có thể dễ dàng lựa chọn theo nhu cầu. Điển hình như loại 120gr, loại 300gr, loại 330ml, loại 5 lít, loại 10 lít, thậm chí là loại 30 lít… Nếu muốn biết thêm thông tin về từng sản phẩm và nhận báo giá sỉ - lẻ các loại mắm tôm, quý khách hãy kết nối với chúng tôi theo thông tin bên dưới để được hỗ trợ nhanh chóng.
Mắm tôm Bắc đặc biệt là sản phẩm bán chạy của chúng tôi
THỰC PHẨM HƯỚNG DƯƠNG
Địa chỉ: 101/29 Đường Nhị Bình 18, Xã Nhị Bình, Huyện Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh
Email: thucphamhuongduong@gmail.com
Hotline: 0978 899 126
Website: thucphamhuongduong.com
