Giấm là một gia vị Việt quen thuộc thường được các bà, các mẹ sử dụng trong nhiều món ăn. Không chỉ góp phần làm tăng hương vị mà gia vị này còn dùng trong sơ chế nguyên liệu với khả năng làm sạch, khử mùi hiệu quả. Bên cạnh những loại giấm phổ biến như giấm táo, giấm gạo, cái tên giấm bỗng có lẽ vẫn còn khá xa lạ với nhiều người. Vậy đây là một gia vị như thế nào? Hãy cùng Thực phẩm Hướng Dương tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết sau đây nhé!
Vài nét về giấm bỗng
Giấm bỗng là gì?
Giấm bỗng hay còn được gọi là bỗng rượu, là một gia vị Việt được sử dụng rất phổ biến. Khác với cơm mẻ của miền Nam, loại giấm này mang đậm dấu ấn của ẩm thực miền Bắc. Nguyên liệu để làm nên giấm bỗng ngon cũng rất đặc biệt, đó chính là hèm rượu. Trải qua quá trình lên men tự nhiên, giấm thành phẩm có được vị chua thanh cực kỳ cuốn miệng, cùng một mùi hương vô cùng độc đáo.
Giấm bỗng mang đậm dấu ấn của ẩm thực miền Bắc, là một gia vị Việt được sử dụng rất phổ biến
Là một loại thực phẩm với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, giấm bỗng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người ăn. Với vị chua đặc trưng, ta dễ dàng bắt gặp hương vị của món ăn này trong các món ăn ngon và hấp dẫn. Ăn loại giấm này giúp con người cải thiện các chức năng liên quan đến hệ tiêu hóa, kích thích ăn ngon miệng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Cách làm giấm bỗng
Để có được một chai giấm bỗng thơm ngon chuẩn vị, quy trình chuẩn bị và chế biến được thực hiện vô cùng kỳ công và tỉ mỉ.
- Nguyên liệu làm giấm vô cùng đơn giản: Một loại gạo ngon. Sau khi nấu gạo thành cơm, người ta dùng men để ủ, thêm vào một ít nước và chưng cất cho đến khi cơm lên men thành rượu trắng.
Gạo ngon là một nguyên liệu quan trọng để làm nên những chai giấm bỗng ngon chuẩn vị
- Khi thu được rượu, người ta tiến hành chắt rượu đổ đi, chỉ giữ lại phần xác cơm. Phần giữ lại đó được gọi là hèm rượu.
- Đem nấu hèm khoảng 2 - 3 lần, lấy phần nước cuối cùng trữ vào chai, sau đó để tự nhiên trong 1 - 2 ngày đến khi dậy vị chua. Nước đó chính là giấm bỗng.
Lưu ý: Không nên để quá lâu ngày, dấm lên men nhiều sẽ có vị rất chua và không thể sử dụng được.
Một vài món ăn với giấm bỗng siêu ngon
Ngoài vị chua do quá trình lên men tự nhiên, giấm bỗng còn mang theo một ít hương rượu đậm đà. Chính nhờ vậy mà loại giấm này được sử dụng để sơ chế, đánh át mùi tanh của những nguyên liệu như thủy sản, thịt gia cầm rất hiệu quả. Không chỉ vậy, gia vị Việt này còn được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, tạo nên những hương vị thơm ngon lạ miệng cực kỳ hấp dẫn.
Bún ốc với nước dùng chua thanh đậm đà
Một trong những sự kết hợp không thể bỏ qua khi nhắc tới giấm bỗng chính là món bún ốc huyền thoại. Với tính cồn dịu nhẹ, giấm bỗng là một gia vị tẩy mùi tuyệt vời, góp phần làm cho tô bún ốc nghi ngút khói càng trở nên hấp dẫn say lòng thực khách gần xa. Đây là một món ăn tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực miền Bắc truyền thống mà bất cứ ai cũng nên thử khi có dịp.
Một trong những sự kết hợp không thể bỏ qua khi nhắc tới giấm bỗng chính là món bún ốc huyền thoại
Vịt om giấm bỗng mới lạ thơm ngon
Đây là một món kho đậm đà lạ vị rất thích hợp để chiêu đãi gia đình trong những ngày cuối tuần. Với những nguyên liệu quen thuộc cùng vài thao tác nấu nướng đơn giản, ta đã có ngay một nồi thịt vịt om giấm rất hấp dẫn. Thịt vịt được nấu chín tới mềm, ngon ngọt kết hợp với nước kho chua thanh vừa ăn, rất đưa cơm.
Lẩu gà thuốc bắc với giấm bỗng bổ dưỡng
Món lẩu gà thuốc bắc nấu cùng giấm bỗng là một lựa chọn ẩm thực tuyệt vời cho những dịp tụ tập hay những ngày thời tiết se lạnh. Món lẩu này có thể ăn kèm với bún, mì hoặc các loại rau để kích thích vị giác. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức vừa bổ dưỡng, vừa thích hợp để quay quần và trò chuyện, vậy đừng bỏ qua món lẩu này nhé!
Món lẩu gà thuốc bắc nấu cùng giấm bỗng là một lựa chọn ẩm thực tuyệt vời, rất thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè
Thực phẩm Hướng Dương - Địa chỉ cung cấp giấm bỗng ngon không thể bỏ qua
Với mong muốn nâng tầm những giá trị truyền thông trong từng sản phẩm gia vị Việt, Thực phẩm Hướng Dương gửi đến quý khách hàng những chai giấm bỗng chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà dấu ấn ẩm thực Bắc Bộ. Được đầu tư chỉn chu từ chất lượng cho tới bao bì, sản phẩm tại đơn vị đã nhận được nhiều phản hồi tích cực của các thực khách gần xa.
Để góp phần đưa những gia vị đặc trưng của từng miền đến với một thị trường rộng lớn hơn, Thực phẩm Hướng Dương đã kết hợp hài hòa giữa những giá trị truyền thống cốt lõi, với công nghệ sản xuất hiện đại, tiên tiến, đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong xã hội hiện đại. Giấm bỗng của chúng tôi cam kết đem đến cho quý khách những trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, là một gia vị không thể thiếu trong mọi căn bếp Việt.
Giấm bỗng của Thực phẩm Hướng Dương cam kết đem đến những trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn
Không chỉ có vị ngon lôi cuốn, giấm bỗng Hà Nội tại Thực phẩm Hướng Dương còn gây ấn tượng bởi những ưu thế:
Nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, tuyệt đối an toàn với sức khỏe người dùng.
Áp dụng công thức sản xuất và chế biến chính gốc, đem đến hương vị giấm thơm ngon chuẩn vị.
Được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, phục vụ nhu cầu cung ứng số lượng lớn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đi kèm những chính sách bán hàng, ưu đãi hấp dẫn với giá cả phải chăng.
Nếu quý khách muốn tìm hiểu thêm về giấm bỗng nói riêng hay các loại gia vị Việt nói chung, đừng ngần ngại liên hệ với Thực phẩm Hướng Dương qua hotline: 0978 899 126. Chúng tôi rất mong được đồng hành và mang đến cho các gia đình Việt những bữa cơm sum vầy ấm cúng đậm đà hương vị truyền thống.
THỰC PHẨM HƯỚNG DƯƠNG
Địa chỉ: 101/29 Đường Nhị Bình 18, Xã Nhị Bình, Huyện Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh
Email: thucphamhuongduong@gmail.com
Hotline: 0978 899 126
Website: thucphamhuongduong.com
