Trong hệ thống gia vị của người Việt, các loại mắm góp phần làm nên nét đặc trưng không thể nhầm lẫn của ẩm thực Việt so với các nền ẩm thực khác trong đó có mắm tôm. Mắm tôm còn được ví như là linh hồn của một số món ăn như giả cầy, lòng heo, thịt luộc, bún đậu… nó có thể hấp dẫn người ăn nhờ vào hương vị đặc trưng. Vậy công thức làm mắm tôm sao cho đậm đà và đâu là địa chỉ cung cấp mắm tôm Bắc ngon chuẩn vị tại TP.HCM? Để giải đáp được vấn đề đó, cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu nhé!
Công thức làm mắm tôm đậm đà và địa chỉ cung cấp mắm tôm Bắc ngon chuẩn vị tại TP.HCM
Cùng tìm hiểu rõ hơn về đặc sản mắm tôm
Trong tín ngưỡng dân gian Việt Nam thì mắm tôm là một trong những thực phẩm có tác dụng xua đuổi tà ma. Người ta quan niệm rằng ma quỷ rất sợ loại mắm này nên những người ăn mắm tôm sẽ không bị ma quỷ quấy rầy. Qua từng thời kỳ khác nhau, hương vị mắm tôm vẫn được giữ gìn và đang dần trở thành món ăn quen thuộc trong những bữa cơm của nhiều gia đình.
Mắm tôm thường được chế biến thành 3 loại chính: Mắm tôm dạng lỏng, dạng mắm sệt và dạng mắm đặc. 3 loại này khác nhau phụ thuộc vào tỉ lệ muối và quá trình phơi nắng. Trong quá trình muối mắm, để chống giòi bọ người ta thường cho vào mắm loại cây bọ mắm (một loài thực vật có hoa trong họ Tầm ma, có dạng cây thảo mọc hoang) và để giúp cho màu mắm tôm thêm đẹp, chất lượng hơn.
Công thức làm mắm tôm đậm đà, chuẩn vị Miền Bắc
Đã bao giờ bạn nghĩ thay vì đi mua bên ngoài bạn sẽ tự mình làm mắm tôm tại nhà chưa? Với công thức làm mắm tôm đậm đà, chuẩn vị Miền Bắc mình sẽ giới thiệu dưới đây thì việc bạn tự tay làm mắm tôm sẽ không còn là điều quá xa nữa. Hãy cùng Thực Phẩm Hướng Dương vào bếp làm món mắm tôm chuẩn vị nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tép biển: 1kg. Các bạn nên chọn loại tép biển thật tươi
Muối hạt: 0,5kg
Rượu trắng: 20ml
Hũ sành, sứ có nắp đậy để ủ mắm
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Tùy theo số lượng thành phẩm tạo ra bao nhiêu mà bạn cần chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ dùng.
Các bước tiến hành làm mắm tôm
Bước 1: Làm sạch tép biển
Bước đầu tiên, các bạn nhặt thật sạch sạn trong tép biển rồi rửa sạch để ráo nước. Trong bước này bạn cần phải làm thật kỹ để mắm tôm sau này ăn không bị sạn hoặc lẫn các tạp chất khác.
Lưu ý:
- Ngoài sử dụng tép biển ra bạn có thể sử dụng tôm nhỏ hoặc con moi.
- Cần chọn loại tươi ngon, còn sống. Bởi nó sẽ giúp mắm tôm của bạn thơm và có mùi vị hơn.
Bước 2: Xay mắm tôm
Cho toàn bộ tép biển đã làm sạch vào máy xay cùng với đó là một chút muối và rượu trắng. Xay nhuyễn hỗn hợp trên cho thật mịn. Lưu ý: Trong quá trình xay, tuyệt đối không được cho thêm nước (làm mắm tôm dễ bị mốc, hỏng trong quá trình ủ).
Bước 3: Ủ mắm tôm
Sau đó, đem phần mắm tôm đã được xay cho vào chum sành để ủ. Cách ủ mắm này rất đơn giản, bạn chỉ cần cho vào rồi sau đó đậy kín nắp lại. Lưu ý: khi ủ bạn cần đảm bảo không cho không khí từ bên ngoài lọt vào. Nếu nắp đậy không kín thì có thể lót thêm lá chuối và bao bọc thật kín.
Vào những ngày nắng ấm, bạn có thể mang hũ mắm tôm ra ngoài phơi nắng để kích thích cho mắm lên men.
Sau khi ủ khoảng tầm 10 ngày, màu mắm sẽ đậm dần và lượng mắm sẽ giảm xuống. Theo thời gian màu sắc của mắm tôm sẽ thay đổi.
Sau 6 tháng hoặc 1 năm mắm sẽ chuyển sang màu tím đặc trưng và tỏa mùi nồng đậm là được.
Sau khi chế biến thành công bạn có thể chiết ra những hũ nhỏ để ăn dần. Mắm tôm được xem là đạt chuẩn phải sánh đặc, nhuyễn, có màu tím nhạt và mùi đậm đà chứ không quá nặng mùi.
Thực Phẩm Hướng Dương - Địa chỉ cung cấp mắm tôm Bắc ngon chuẩn vị tại TP.HCM
Mắm tôm là loại mắm, gia vị được chế biến từ những nguyên liệu như tép biển, muối, rượu… Đây đều là những loại thực phẩm an toàn và tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng. Bạn có thể dùng mắm tôm cho nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như bún đậu, ăn kèm với cà pháo, canh rau đay... giúp những món ăn thêm phần hấp dẫn, thơm ngon hơn.
Hiện nay, có rất nhiều thương hiệu gia vị trên thị trường, nhưng nổi bật nhất vẫn là cái tên Thực Phẩm Hướng Dương. Mắm tôm Bắc tại đây không chỉ được lòng những tín đồ yêu thích thực phẩm Miền Bắc mà những người Miền Nam cũng yêu thích không kém. Bạn có thể dùng chúng ăn liền hoặc ăn kèm bún riêu, cơm trắng, cháo hoặc có thể dùng để chấm các loại rau sống, dưa leo hoặc các loại rau củ luộc.
Thực Phẩm Hướng Dương - Địa chỉ cung cấp mắm tôm Bắc ngon chuẩn vị tại TP.HCM
Khi so sánh với những loại mắm thông thường, mắm tôm Bắc sở hữu những ưu điểm nổi bật như:
- Mùi hương dịu nhẹ, không quá nồng gắt.
- Vị mặn vừa phải.
- Giàu chất dinh dưỡng
- Có thể kết hợp với nhiều loại gia vị, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
Là một trong những đơn vị cung cấp hàng đầu về mắm tôm Bắc tại TP.HCM, chúng tôi cam kết sẽ làm thỏa mãn nhu cầu sử dụng các nguyên liệu và gia vị của quý khách hàng. Thực Phẩm Hướng Dương chuyên cung cấp các loại mắm tôm lên men tự nhiên cực kỳ thơm ngon, cùng với đó là các sản phẩm khác như mắm nêm, dấm ăn và tương các loại với chất lượng hàng đầu.
Để được tư vấn rõ hơn cũng như hỗ trợ mua hàng một cách nhanh chóng nhất, quý khách hàng hãy liên hệ ngay đến hotline 0978899126 hoặc tại địa chỉ 101/29 đường Nhị Bình 18, Nhị Bình, Hóc Môn, TP.HCM.
THỰC PHẨM HƯỚNG DƯƠNG
Địa chỉ: 101/29 đường Nhị Bình 18, Nhị Bình, Hóc Môn, TP.HCM
Email: thucphamhuongduong@gmail.com
Hotline: 0978899126
Website: http://thucphamhuongduong.com
